هذا ما تفعله قهوتك الصباحية لدماغك
الكافيين ، المنبه الرئيسي الموجود في القهوة ، يمنح الطاقة عن طريق استبدال الأدينوزين (Adenosine) الذي يجعلك متعباً ، ويزيد الأدرينالين (Adrenaline) الذي يزيد من ضربات القلب ويسرع ضخ الدم ، ويعزز عملية التمثيل الغذائي ويزيد في قوة وأداء العضلات.
كما يمنع الكافيين إعادة امتصاص الدوبامين (Dopamine) في نظامك ، مما يسمح له بالبقاء في الدماغ لفترة أطول من الزمن ، مما يجعلك تشعر بإثاره إيجابية (مثل السعادة) لفترة أطول من الوقت. إن استمرار الدوبامين هو ما يحفز الدماغ غالباً على الرغبة في تناول المزيد من الكافيين. ويلعب دوراً كبيراً في الإدمان. فالمزيد من القهوة يعني المزيد من مستقبلات الأدينوزين مما يعني المزيد من القهوة.
يدخل الكافيين إلى مجرى الدم خلال الـ 10 دقائق الأولى فيزيد ضغط الدم وضربات القلب.
بعد 20 دقيقة ، يرتبط الكافيين بمستقبلات الأدينوزين ، فيحيد التعب. و يمنح الانتباه والتركيز.
خلال 30 دقيقة ، تنشط الغدد الكظرية وتبدأ في إنتاج المزيد من الهرمونات. خلال هذا الوقت قد تصبح رؤيتك أكثر حدة بسبب توسع حدقة عينيك.
خلال 40 دقيقة ، يبدأ جسمك في إنتاج المزيد من السيروتونين (Serotonin) ، مما يحسن وظيفة الخلايا العصبية داخل الحبل الشوكي وهذا يؤدي إلى تحسين التنسيق وقوة العضلات.
بعد 4 ساعات ، يزداد التمثيل الغذائي ، وهذا هو السبب في حرق الطاقة بشكل أسرع. حيث يبدأ جسمك بتكسير الدهون المخزنة.
في غضون 6 ساعات ، ستشعر على الأرجح برغبة في التبول ، يتم خلالها طرد نصف الكافيين الذي تتناوله تقريباً.
بالطبع في أي وقت من اليوم تشرب قهوتك يمكن أن يعني الفرق بين عادة جيدة وسيئة. يمكن أن يسبب الكافيين القلق ، وخفقان القلب ، ومشاكل النوم.
وفقًا لتقارير المستهلك ، يمكن أن يكون ما يصل إلى 400 ملغ من الكافيين يومياً (وهو ما يعادل كوبين إلى أربعة أكواب) جزءاً من نظام غذائي صحي ، ولكن أي شيء يزيد عن 600 ملغ في اليوم هو أكثر من اللازم.
يمكن للقهوة أيضاً أن تجعل دماغك يعمل بمستويات مثالية ، مما يجعلك أكثر ذكاءً. وتشمل بعض الفوائد الصحية الأخرى للقهوة ما يلي:
زيادة التمثيل الغذائي
تحسين أداءك الجسدي
تساهم بمنح المغذيات (تحوي الفيتامينات B2 و B3 و B5 والمنغنيز والبوتاسيوم)
تقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
تساعد في محاربة أعراض الاكتئاب وتجعلك أكثر سعادة
توفر مصدر لمضادات الأكسدة
الفترات الزمنية اليومية الأفضل لتناول القهوة:
الكورتيزول (Cortisol) ، وهو هرمون إجهاد طبيعي ، له إيقاع يومي مميز للغاية ينظمه جهاز تنظيم ضربات القلب المركزي في الدماغ. يمكن أن يؤدي مقاطعة هذا الإيقاع إلى تشوهات التمثيل الغذائي والتعب وضعف في نوعية الحياة اليومية.
تبلغ مستويات الكورتيزول الطبيعية ذروتها في الجسم ثلاث مرات في اليوم ، أحدها في الصباح الباكر. أفضل الأوقات لشرب القهوة هي ما بين 10 صباحاً و 12 ظهراً ، ثم مرة أخرى بين 2 بعد الظهر و 5 مساءً. سيسمح ذلك لدماغك بالاستفادة القصوى من زيادة الكافيين ، لأنه لا يحل محل أي وظائف مهمة أخرى ، مثل إطلاق الكورتيزول الذي يحدث بشكل طبيعي عدة مرات في اليوم.