هل يمكن لبذور التفاح أن تقتلك؟

بينما تشاهد شخصًا يتألم بلا مبالاة وهو يمضغ لب تفاحة ، تنطلق أجراس إنذار غامضة في رأسك. ألم تسمع في مكان ما أن بذور التفاح سامة؟

نعم بذور التفاح يمكن أن تكون سامة في الواقع، لكن عندما يتم تناول بضعة بذور وتسحق بالأسنان.

تحتوي بذور التفاح ومثيلاتها من النباتات مثل الإجاص والكرز على مادة الأميغدالين (Amygdalin)، وهي مادة كيميائية تدعى جلايكوسيد السايانوجين (Cyanogenic Glycoside) التي تتركب من السيانيد والسكر. عندما تستقلب في الجهاز الهضمي تتفكك إلى سيانبد الهيدروجين HCN شديد السمية الذي يقتل في بضع دقائق عند تناول جرعة منه. 

لحسن الحظ، هناك العديد من العوامل التي تجعل من بذور الموت - التفاح - غير محتملة الحدوث.

أولاً، الأميغدالين يتحرر عند سحق أو مضغ البذور.

ثانياً، يمكن لجسم الإنسان أن يعالج HCN بجرعات صغيرة ، لذلك فإن بضعة بذور ممضوغة عادة ما تكون غير ضارة تمامًا.

أخيراً، يحتاج الإنسان البالغ العادي إلى أكل 150 أو مايزيد من البذور المسحوقة (حسب صنف التفاح) ليكون في خطر التسمم بالسيانيد. وبما أن متوسط عدد البذور في التفاحة من 5 – 8 بذرة ، فالتسمم يحصل للإنسان البالغ عتد أكل 18 تفاحة ومضغ بذورها.

لمعلومات أوفر عن زراعة والاعتناء بشجرة التفاح ...الموقع: https://happydiyhome.com/